前々から発表していたように、４回忌（４周年）をむかえるに当たり、たった一品だけ肴を用意いたしました。
第１回は、「チーズ盛り合せ」。カマンベールチーズの昆布〆・ロックフォール・レッドチェダーの３種類。添えるのは、オリーブオイルの香りたっぷりのカリカリバケット。
チーズの昆布〆って食べたことありますか？
前にこのブログで、「バーにあると嬉しいつまみ」という題で書かせてもらいましたが、そのコメントの中で、オオタさんが「塩昆布」と提案してくださいました。モルトウイスキーに塩昆布が合うなら、昆布を使って何か面白い物を作ろうと、試行錯誤の結果、生まれてきた一品です。近所の居酒屋「和屋」さんのマスターに感謝。
作り方は、カマンベルチーズと昆布（出汁昆布で十分）を用意する。後は・・・・・
で、これらのチーズに合うモルトウイスキーを探して、オフィシャルから１本、SMWSから１本。これも店で発表します。
繊細な美味みを楽しむ
には、刺激の強いものを食べずに来店ください。９月９日（土）より販売開始です。
今まで通り、食べるものの持込は自由です。これは変わっていませんので、ご安心を。
#つまみ