無い物は無い。
美味いものは美味い。そうでもないものは不味い。
出来ない事は出来ない。
で、バーは成り立つのだろうか？
最近、美味いと思えるモルトが少なく思えてしまう自分がある。
高いからとか、熟成年数が長いからとか、どこどこの蒸留所だからとか、どっかのボトラーズだからとか、何の樽で熟成したかとか、そんなことは関係なく、美味いと思えないのだ。
「安くて美味いモルトを」と言われても、どこまでが安くて、どっからが美味いのかが分からなくなっている。
世の中に酒は溢れている。
どれをチョイスするかの選択権はお客さんにあり、バーテンダーの仕事はそれをサポートすることである。
シェーカーを振らない（振れない）から、そう思うのかも知れ無いのだが。
何を食べてきたとか、こんな香りのものが飲みたいとかは、主張していただきたい。
せめて、予算だけでも。
「なんでもええから、美味いヤツ」って注文は、ついついキンクレースから薦めてしまいそうな自分が怖くなる。
値段を聞いた瞬間に断られる毎日も辛いかも？
#徒然なるままに