先日、日本橋の“ ブリッジズ ”にて、ソサエティ主催の
スコッティッシュ・ビールとスコットランド料理を楽しむ会に参加。
スコッティッシュ・ビール“ ブリュードッグ ”と
ブリッジズ料理長、E・K氏の料理を楽しんできました。
スコットランド料理は、初めての体験。
当方の好きな、チョコッと盛りの提供でしたが、写真のとおり
メニューの種類が多く、最後には、お包みをも、お願いしてしまいました。(^.^;)
写真①．ブリッジズ料理長、E・K氏とスタッフ。
写真②．盛り付け最中の場面。
写真③．会場の店内写真です。
写真④ ～ ⑨が提供された料理です。
写真④．前菜のチキンの辛味風味。
写真⑤．下が、羊のひき肉( ハギス )のパイ包み焼き。
上が、スコッチ・スモークサーモンとブルーチーズ乗せバノックス( スコーン )ホースラディッシュ・クリーム。
写真⑥．下が、鱈のスモーク・コロッケ。
上が、鴨のテリーヌ( コンフィ & フォアグラ入り )
+ スコッチウィスキー・マーマレード。
写真⑦．左が、英国産ポークリンクス( ポーク・ソーセージ)
+ リンゴのチャッネ。
右が、プロシュート & モッツアレラチーズのトーストサンド。
写真⑧． ローストグリル“ デビルチキン ”+ キャベツ & ポテトのサラダ。
“ デビルチキン ”とはと尋ねましたら、キツイとか、ヘビーな味付けな物に、
デビルと名付けられるみたいで、今回はカレー風味でした。
写真⑨．最後が、ビーフ・オリーブス ( ポーク・ソーセージの薄切り牛肉巻き )
聞き慣れない料理メニューもあり、メニュー名も長いものがありましたが、
しっかり！ 満喫・満腹になりました。(^.^;)
当方は、香辛料が少し気になりましたが、
羊のひき肉( ハギス )のパイ包み焼き / 鱈のスモーク・コロッケ
プロシュート & モッツアレラチーズのトーストサンド
などが、美味しかったです。
ブリュードッグ・ビールは、写真最後の“ 5A.M. セイント ”が気に入りました。
全体的に、フレーバー & 苦味を主張するタイプが多く、
苦手な物もありましたが、何にしても、貴重なブランチ体験でした。
東京は、いろいろと体験させて頂けるイベント・会があり、感謝！＼m(__)m
