チョイと食べ歩きグルメ？ (-.-)

昨年投稿した、野菜うどんの続き投稿です。

汁の色が濃いことを尋ねましたら、
90年ぐらい前から継ぎ足し継ぎ足ししている、
自家製秘伝の返し( 醤油と粗目砂糖と鰹だしでの汁 )を使用とのご返事が。

色はかなり濃いが、コクがありやや甘いが、しょっぱくはない。

2番目の写真中央は、
本郷行き付けの蕎麦屋さんで食した、リンゴの天婦羅。

温かいうちは、酸味がアクセントとなり、これも有りかなと思ったが、
冷めたものは、ただ衣の付いたリンゴでした。(^.^;)