幕末、横浜に上陸したペリーに、幕府が用意した「 供応料理 」を、
約50人の、和洋中料理人で構成されている、横浜市ストロノミ協議会が、
3年をかけて現代風にアレンジした、横浜膳が創作された。
希少な、横浜産海苔をウニ料理にまぜたものや、
相模湾の真鯛を焼いたりしてものなど、計19品を6膳にまとめたもの。
賞味費用は1人、10万円なり！ 28人分限定とあって、すぐに完売とのこと… 協議会は「 当時もそうであったように、今回も最高です。 」との談で、
値付けの正しさを強調。
さてさてと… … 写真がその横浜膳です。 ＼(__)m
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