BAR DORASのオーナーバーテンダー 中森保貴氏が選定し信濃屋から発売したもの。
珍しいコニャック地方ファン・ボア地区のもの。
１９８８～２０１７.１.１６ 28y 40% 500ml 400本限定
香り
ハッキリと力強くブドウ、紅茶ぽさ、凝縮感と熟成間、南国フルーツ、複雑で華やか
味
力強い、噛み応えがある、甘未と渋み、凝縮されたブドウ
余韻
南国フルーツと紅茶、つまりフルーツティー、長い、ブドウとカラメル
総評
非常にフルーティーで力強さのあるブランデー。
素晴らしい香りと余韻。厚みのある風味が美味。樽感があまり無いのも良い。
完成度が非常に高いと思う。素直にうまい。
評価 A
今回から購入価格は表記しない。理由は中身の品質を重視しているのでいまいち今後の参考になりずらいため
あとコストパフォーマンスも一応評価の内にいれているので(ウエイトは低めではある)
大抵、高ければ美味いし安ければそれなりだが自身の好み嗜好を深く認識すればするほど自身にとっての当たりやはずれが分かりやすくなってくる。そうなれば方向性を定めておけば高かろうが安かろうが損はしないはずと思っている。
挑戦はBARですれば良い。
#コニャック