saketry vol.18 （2016.2月号）絶賛配信中！

saketry vol.18 （2016.2月号）　絶賛配信中です！！
http://scotch-malt.co.jp/e-book/saketry/201602/

◆◇◆◇◆今月の特集◆◇◆◇◆

【ペアリング特集】
お酒とフードのおいしい関係

今月の特集は、フードペアリングをご提案。
中でも、おすすめはグスヴェルクのスパークリングビアワインとフラムクーヘンです。

フラムクーヘンとは、フランスとドイツの国境アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理で、ピザのような見た目ですが、クリスピーな薄焼き生地にサワークリームとお好みの具材をトッピングしたもの。

取材で伺ったのは、日本発のフラムクーヘン専門店として大人気の『レッカーマウル目白台店』様。アットホームな店内で、お客さんの約9割が女性なのだそう。昼はランチタイムもあり、夜はドイツのビールを中心にお酒も楽しめるカフェ＆ダイニングです。

グスヴェルクの「セレヴィナムスパークリングビアワイン」は、名前の通りスパークリングのような感覚で楽しめちゃうビアワイン。レッカーマウルおすすめの「サーモン＆ディル」とフラムクーヘンが生まれた土地にちなんだサラダ「ロレーヌ」のハーフ＆ハーフをペアリングしました。

とてもボリュームがあるように見えますが、生地が薄くてサワークリームでさっぱりとしているので、ライトランチとして楽しめますよ！

#saketryマガジン