HISTORY IN Whisky＆wife56
日曜日、ウイスキーヒストリーの土屋守氏「ハイランドバーク」セミナーに参加しました。オークニー島のピート香とモルト香、シェリー樽熟成が生み出すオールラウンダーなウイスキーであること。などを丁寧にレクチャーしておられました。
セミナーの梯子をしました。サントリー 嶋谷氏の「白州」蒸留所のセミナーです。
サントリーの新しい蒸留所をどこにするかで、候補の水でウイスキーを蒸留し、適した白州に決められたそうです。昔は苦労だった話しを楽しそうに語っておられました。
土屋氏との会話など詳しくはピーコートマスターブログをご覧下さい。http://blogs.yahoo.co.jp/barpcoat
#ウイスキープロフェッショナル