鴨鍋

昨夜は鴨鍋をして一献

鴨の胸肉を買って帰り、フライパンで皮側を軽く焼き色がつくぐらいソテーし、これをスライスしておきます。
あと材料は絹ごし豆腐、ネギ、水菜
だし、お酒、みりん、薄口醤油

土鍋にだし汁を入れ火にかけ煮立てばお酒、みりん、薄口醤油を加えて味を調えて鴨、豆腐、ネギ、水菜を
入れます。
つくねにしてもいいのですが、昨夜はこっちの方にしました。

酒が進みすぎましたわ、