東京農大で醸造学を専攻し、世界を旅して日本酒の酒蔵や焼酎蔵、
海外のビールメーカーやワイナリーで修行して歩いた辰巳祥平氏が
辿り着いたのが日本名水１００選に選ばれている「岐阜県郡上八幡」。
そこで昨年７月に開業したのが辰巳蒸留所です。
Ａｌｃｈｅｍｉａｅ(アルケミエ)はラテン語で「錬金術師たち」。
世界中にいる錬金術師達の業を結集し、
全ての人の魂を揺さぶるスピリッツを創りたいとの願いを込め屋号に。
今後が楽しみな蒸留所です。
今回第二弾のキュラソーとアブサンが限定入荷しました。
是非お早めにお買い求めください。
また、永らく品切れておりましたアブサン『ヴェルサント ラ・ブランシェ』が
ようやく再入荷してまいりました、
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※ご注意※
◆ 限定品に付き、品切れの際はご容赦ください。 ◆
◆ ご注文はＦＡＸ、お電話でも承っております。 ◆
（ただし、初めての方はホームページ、ＦＡＸ、メールをご利用下さい。）
（また、 ホームページからのご注文を優先とさせていただきます。）
アルケミエ ファーストエッセンス オレンジ ２．５セック ロット２
アルコール度数：４５％ 容量：５００ｍｌ
販売価格：￥４，５００【税込】
詳細、ご注文は⇒アルケミエ
産地：日本／岐阜県郡上八幡
蒸留器：カブト釜蒸留器
ベーススピリッツ：高田酒造の米焼酎、吟香露、ちこり焼酎
ボタニカル：河内晩柑、仏手柑などの柑橘、ボタニカル６種
生産本数：６００本
ジャパニーズ キュラソー第２弾。
球磨焼酎をベースに１月～2月に日本各地で収穫された柑橘を使用しました。
前回はグラッパがベースに加わることで酒質に厚みが出て、その力強さに負けないように１３種類のボタニカルを加えることで複雑な酒質になりました。今回は球磨焼酎の繊細さを生かし、ボタニカルを6種に厳選。柑橘の余韻が長く細く美しい酒質になりました。
男女で例えると第１弾はマッチョな男子。グラマラスな女性。生命力があって、包容力もあって、飾らない。第２弾は美少年、スレンダー美人。華があって、可憐さもあって、着飾った感じ。両方飲み比べると見事に好みが分かれそうです。それくらい酒質が違います(笑)
今回もカクテルやお菓子など多様な使い方ができます。コーヒー、紅茶、中国茶などに垂らしても美味しいです。
アルケミエ ファーストエッセンス 蕗の花 アブサン
アルコール度数：５８％ 容量：５００ｍｌ
販売価格：￥６，０００【税込】
詳細、ご注文は⇒アルケミエ
産地：日本／岐阜県郡上八幡
蒸留器：銅製ポットスチル、カブト釜蒸留器
ベーススピリッツ：吟香露、ちこり焼酎
ボタニカル：蕗の花、ニガヨモギなどボタニカル８種類
生産本数：６００本
標高約９００ｍに位置する郡上市高鷲町の農家さん(Znzo.gourp)より「蕗の花が２０ｋｇくらい収穫できるよ」と連絡があり、正直２０ｋｇの蕗の量がイメージできなかったのですが「では２０ｋｇください！」とお願いすると、次の日に３０ｋｇの蕗の花が届きました。想像以上の量でした(笑)そのおかげでアブサンの中に蕗の花の香りがしっかり感じられ、まさに春の香りがするアブサンになりました。
過去のアブサンは小型蒸留器で少しずつ蒸留しておりましたが、今回は大量の蕗の花が傷む前に蒸留したかったので今回のアブサンは全てカブト釜蒸留器で蒸留しております。
こちらの商品はその他商品と共に弊社ホームページ
『新入荷商品』コーナーに掲載されております。
是非こちらもご覧ください。
一覧ページは⇒武蔵屋 新入荷商品
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久々の再入荷！
ヴェルサント ラ・ブランシェ
アルコール度数：５５％ 容量：５００ｍｌ
販売価格：￥１４，９０４【税込】
詳細、ご注文は⇒ ヴェルサント
ツヨン濃度：１０ｐｐｍ以下
１９世紀の芸術コミュニティーに絶賛されたアブサンの復活をめざし、いにしえのレシピとリキュールに関する書物から２種類のアブサンを復活させたメーカー“リコリステュリ・デ・プロヴァンス社”。
スイスのレシピより復活した、アブサンがまだ緑色の飲み物ではなく、ジンのジュニパーベリーの代わりにニガヨモギを使用した、初期のスピリッツアブサンです。２０種類以上の薬草を使用。
この『ヴェルサント・ラ・ブランシェ』は、４８度の低温で真空蒸留する、世界でただ一つのお酒です。この蒸留技術は、かつてエッセンスや香水の製造に用いられていました。高温では微妙なアロマが壊れてしまうため、植物のデリケートなアロマ成分を高めるためにこの方法が使われています。
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