原点に立ち戻り、過去から未来へ紡ぎたい想いはそのままに、蓄積された技を結集し、
進化に取組んだ新商品が『本格梅酒 Ｔｈｅ ＣＨＯＹＡ (ザ・チョーヤ)』が発売になりました。
本格梅酒の定義では、１秒でも漬け込み工程を通れば
果汁を添加するだけでも本格梅酒と名乗れる抜け道があります。
故に、時間が最大の価値となります。
チョーヤでは、高さ８ｍ直径３～４ｍの貯蔵タンクに梅と砂糖とアルコールを漬け込みじっくり熟成させます。
また、本格梅酒における味づくりとはブレンド技術にあるとチョーヤでは考えます。
無添加で幅広い味をつくり上げるには、ブレンド技術が欠かせません。
本格梅酒はまさに生き物。タンクごとの個性を分析し、
蓄積されたデータと照らし合わせ専門家がブレンドしていきます。
『ザ・チョーヤ』では、手間を惜しまず最低３種類以上の梅酒をブレンドしています。
１９５９年から５５年以上の梅酒づくりの経験と蓄積を集約した傑作です。
◆ ご注文はＦＡＸ、お電話でも承っております。 ◆
（ただし、初めての方はホームページ、ＦＡＸ、メールをご利用下さい。）
ザ・チョーヤ シングルイヤー
アルコール度数：１５％ 容量：７２０ｍｌ
販売価格：￥１，０２６【税込】
詳細、ご注文は⇒ザ・チョーヤ
原材料：梅（紀州南紅梅）、砂糖、酒精
原酒：熟成期間１年以上～２年未満の南高梅原酒を使用
口に含んだ瞬間に広がる深みのある南高梅の香りと力強くキレのある酸味が特長。大幅に甘さを抑え酸味を強くしシャープさを演出。需要の高い飲用シーンである食中にぴったりです。
ザ・チョーヤ エイジド ３ イヤーズ
アルコール度数：１５％ 容量：７２０ｍｌ
販売価格：￥２，５９２【税込】
詳細、ご注文は⇒ザ・チョーヤ
原材料：梅（紀州南紅梅）、砂糖、酒精
原酒：熟成期間３年以上、５年未満の南高梅原酒を使用
熟成特有の趣あるブランデーの様な香りとまろやかで余韻のある酸味が特長。大幅に甘さを抑え酸味を強くしシャープさを演出。香りが強めの3 YEARSは食後のくつろぎ時間にお薦めです。
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