ニューヨークはブルックリンの新鋭のチョコレートブランド
「カカオプリエト」からバーボン＆リキュールが入荷しました。
ニューヨーク北部にある「ウィドウジェーン鉱山」由来の
「ライムストーンウォーター（石灰水）」と
主原料のコーン、ライ麦、大麦、酵母に有機原料を使用しているバーボン
『ウィドウジェーン ストレートバーボンウィスキー ８年』。
発売後間もなく国際的なコンペティションで多数の賞を受賞。
ニューヨーク生まれのクラフトバーボンとして瞬く間に人気ブランドになりました。
もうひとつは「カカオプリエト」の創業者であるダニエル・プレストンが、
自らの家系がドミニカ共和国で１００年以上所有してきた有機農園で栽培される
有機カカオと有機きび砂糖を使ったチョコレート工房が造る
『ドン・エステバン カカオリキュール』。
非遺伝子組換えのドミニカ産有機シングルオリジンカカオを使用し
アグリコール製法で蒸留し、バーボン樽で熟成しています。
本物をお探しの方にオススメしたい新商品です。
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ウィドウジェーン ストレートバーボンウィスキー ８年
アルコール度数：４５．５％ 容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥１１，７７２【税込】
詳細、ご注文は⇒ ウィドウジェーン
産地：ＵＳＡ／ニューヨーク ブルックリン
原料：有機コーン、有機グレーン、有機酵母使用
ニューヨークの摩天楼を生んだウィドウジェーン鉱山由来の美しい水だけが造り出す珠玉のクラフトバーボン。
８年かけてアメリカンオーク樽で熟成したウィスキーはまるで２０年もののバーボンのような深くまろやかなチェリーノートと樽由来の軽い渋みが漂うフィニッシュが特徴です。深い琥珀色と香りを損なわないよう無濾過でボトリング。（ボトル底に沈殿物がある場合がございます）
ドン・エステバン カカオリキュール
アルコール度数：４０％ 容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥１１，３４０【税込】
詳細、ご注文は⇒ ドン・エステバン
産地：ＵＳＡ／ニューヨーク ブルックリン
原料：非遺伝子組換えのドミニカ産有機シングルオリジンカカオ
ドミニカ共和国で育てた有機きび砂糖のジュースとカカオで蒸留した原酒ラムに丁寧に発酵、乾燥、ローストしたカカオ豆を漬け込み、内側を強めに焦がしたユーズドのバーボンオーク樽（ウィドウジェーンバーボンのもの）に入れ、さらに樽内によく焦がしたオーク製のハニーディップスティックを入れるというユニークな熟成方法。アメリカンオークのエキスがたっぷりと行きわたったカカオラムに蒸留したきび砂糖液を加え糖度を高めリキュールに。オークを大胆に使うことでカクテルで割られた際にもカカオのエッセンスが薄まらず豊かなカカオ味を感じることができる逸品です。
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