自然派ワインを代表する造り手の「フィリップ・パカレ」の２００９年物の最終在庫を特別価格でご案内！

「マルセル・ラピエールの甥であり、プリューレ・ロックの醸造長を務めた人物」
フィリップ・パカレを紹介する際の常套句です。
しかし今やフィリップ・パカレの名前は、
自然派ワインを代表する造り手の1人となったのではないでしょうか。
そんなパカレの２００９年産ワイン３点の輸入元最終在庫を
極少量ですが特別価格でご案内させていただきます。
この機会をお見逃しなく！

※ご注意※
◆ 限定品に付き、品切れの際はご容赦ください。 ◆
◆ ご注文はＦＡＸ、お電話でも承っております。 ◆
（ただし、ホームページからのご注文を優先とさせていただきます。）
◆ テイスティングコメントは輸入元資料を参照いたしました。 ◆

【特別価格】フィリップ・パカレジュヴレィ・
シャンベルタン 1ｅｒ・クリュベル・エール２００９
アルコール度数：１２．５％　容量：７５０ｍｌ　通常価格：１１，０２５円
特別価格：￥１０，１４３【税込】
ＰＣからのご注文は⇒フィリップ・パカレ
携帯からのご注文は⇒フィリップ・パカレ

産地：フランス／ブルゴーニュ、コート・ド・ニュイ
葡萄品種：ピノ・ノワール１００％
生産本数：１，５００本
土壌のタイプと気候：粘土石灰質。石灰岩の上の非常に浅い層。東向きの急斜面。冷涼で日当りが良い区画
平均樹齢：４５年　収量：２８ｈｌ／ｈａ
醸造：収穫の際は厳格な選果を行う。ＳＯ２は加えずに４週間の間必要に応じてピジャージュを行う。アルコール発酵は天然酵母にて行う。その間人為的な温度コントロールはしない。マロラクティック発酵は木樽にて行う。澱と触れたままスーティラージュは行わずに“還元状態”にて、１８ヶ月の熟成。その間ＳＯ２は加えない。熟成中に樽を転がしてルミアージュを行う。熟成後はわずかにＳＯ２を加え、手作業で瓶詰めを行う。
テイスティング：卓越したミネラルが感じられる木イチゴや野薔薇に胡椒や麝香の香りが混じる。垂直的なフレッシュさと塩味が感じられる。

【特別価格】フィリップ・パカレポマール
1ｅｒ・クリュ２００９
アルコール度数：１３％　容量：７５０ｍｌ　通常価格：９，８４９円
特別価格：￥９，０３０【税込】
ＰＣからのご注文は⇒フィリップ・パカレ
携帯からのご注文は⇒フィリップ・パカレ

産地：フランス／ブルゴーニュ、コート・ド・ニュイ
葡萄品種：ピノ・ノワール１００％
生産本数：３，６００本
土壌のタイプと気候：粘土石灰質。２０％が石灰岩盤の表面を小石と粘土が混ざった層が覆う区画“Chanlins”８０％が、石灰岩盤の上に褐色粘土と小石の混ざった層が覆う区画 “Clos des Arvelets”
平均樹齢：４５年　収量：２７ｈｌ／ｈａ
醸造：収穫の際は厳格な選果を行う。ＳＯ２は加えずに４週間の間必要に応じてピジャージュを行う。アルコール発酵は天然酵母にて行う。その間人為的な温度コントロールはしない。マロラクティック発酵は木樽にて行う。澱とふれたままスーティラージュは行わずに“還元状態”にて、１６ヶ月の熟成。その間ＳＯ２は加えない。熟成中に樽を転がしてルミアージュを行う。熟成後はわずかにＳＯ２を加え、手作業で瓶詰めを行う。
テイスティング：エレガントさの中に豊かなミネラル感が感じられる。僅かにスパイスとフルーティーさの中に、松脂の様なニュアンスが混ざる。堅固なワイン。

【特別価格】フィリップ・パカレ
シャサーニュ・モンラッシュブラン２００９
アルコール度数：１３％　容量：７５０ｍｌ　通常価格：８，６６３円
特別価格：￥７，９５９【税込】
ＰＣからのご注文は⇒フィリップ・パカレ
携帯からのご注文は⇒フィリップ・パカレ

産地：フランス／ブルゴーニュ、コート・ド・ニュイ
葡萄品種：シャルドネ１００％
生産本数：１，８００本
土壌のタイプと気候：粘土石灰質。岩が多く含まれる。冷涼な南東向きの区画
平均樹齢：５０年　収量：４０ｈｌ／ｈａ
醸造：全房のままプレスし、清澄せずにそのまま樽へ移す。天然酵母による発酵。アルコール発酵及びマロラクティック発酵は樽で行う。澱とふれたままスーティラージュは行わずに“還元状態”にて、１８ヶ月の熟成。その間ＳＯ２は加えない。熟成中に樽を転がしてルミアージュを行う。熟成後はわずかにＳＯ２を加え、手作業で瓶詰めを行う。
テイスティング：白い花、ライムなどのエキゾチックフルーツ香。口中はふくらみのあるミネラルが感じられる。後味には石灰分からくる味わい深さが残る。