今までたくさんのペドロ・ヘメネスを頂きましたが
これほど日本人に合うペドロ・ヒメネスは初めてです。
独特の強い甘みがなく柔らかで、しかし旨みを充分持っているのです。
食後のシガーにぜひお薦めしたい逸品です。
陸軍少佐であり、コルドバで高名な“ドン・ラファエル・クルス・コンデ”が
１９０２年にボデガス・クルス・コンデを設立。
１９２５年にはアルフォンソ１３世から、王室の御用商人としての称号が与えられ、
国内で広く知れ渡るようになりました。
１９世紀末の有名なコルドバの画家“フリオ・ロメロ・デ・トーレス”が、
クルス・コンデの為に「コルドバの女」という彼の代表作の絵を捧げました。
以来、この絵がクルス・コンデのイメージとして定着し、
現在までロゴとしてラベルに使われています。
地下には、モンティージャ・モリレス特有の、
熟成させるのに最適な貯蔵庫があり、８，０００個の樽を所有しています。
モンティージャ・モリレス…アンダルシア地方、コルドバ南部産のシェリーとよく似た酒精強化ワインの一種。葡萄品種は主にペドロ･ヘメネスを使用。
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ボデガス・クルス・コンデ
ペドロ・ヒメネス ソレラ １９０２
アルコール度数：１６％ 容量：７００ｍｌ
販売価格：￥３，６７５【税込】
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葡萄品種：ペドロ・ヒメネス１００％
夏の終わりに完熟ぶどうを天日干ししてできた干しぶどうを圧搾。設立当初から使われているアメリカンオークのソレラシステムで少なくとも２０年間熟成させる。クルスコンデのなかで最も贅沢かつユニークで、高い名声を得たモンティーリャ･モリレスの甘口ワインです。
濃いマホガニー色。熟したいちじく、ヴァニラ、カ甘草、トーストしたコーヒー豆などを思わせるブーケ。とても甘く、シルクのようになめらかで、ココア、チョコレート、デーツ、ドライフルーツのリッチな味わいが凝縮した中に長い熟成による樽のニュアンス、苦味も微かに感じられます。
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