夢の競演が再び！カポヴィッラ＆ビエール蒸留所ホワイトラム

こんなホワイトラムは初めて…
自信を持ってオススメ致します！
昨年９月に入荷し大好評でしたので、
再度ご案内させていただきます。

マリーガラント島のビエール蒸留所のラムを、
今世界で一番注目されている蒸留酒の造り手であり、
優れた蒸留技術を持つカリスマ“ヴィットリオ・カポヴィッラ” が、
生産の全てに携わり、技術指導を行ったという話題性抜群の商品。
原料に対するこだわりが非常に強い彼が、実際にサトウキビの収穫を行い、
良い品質の物を選び出し発酵から蒸留までの
全ての工程においても技術的なアドバイスをしています。
蒸留はカポヴィッラ氏の代名詞とも言える、
あの湯煎式蒸留器（熱湯で蒸留器を暖め、ゆっくり蒸留する方法）を使い、
ゆっくりと原料の風味を損なわないようにしています。
今回仕込んだ量は約１８，０００本分で、
そのうち６，０００本をこのホワイトラムとしてリリース。
このホワイトタイプは１年間ステンレスタンクで熟成された後、瓶詰め。
なんと残りは現在木樽の中で熟成中！
それもバーボンや、ブルゴーニュ、ソーテルヌの樽等を使い、壮大な実験を試みているそうです。
ビエール蒸留所のドミニク・ティエリー氏、
イタリアのボトラー「ヴェリエ」でも有名なルカ・ガルガーノ氏、
そしてカポヴィッラ氏の３人が手を組んだスペシャルプロジェクトで、
今後も毎年新たなラムをリリースしていく予定だそうです。