消え去ったシェリーも復活！『バルデスピノ』インデントのご案内

スペイン南西部のヘレスを中心に作られる酒精強化ワイン、シェリー。
その最も歴史あるボデガのひとつがバルデスピノです。
何世代にも渡って育まれた家族経営による個性と品質、
最高級のオリジナリティと呼ぶにふさわしい芳香と味わいは、
移り行く時の流れの中でも変わることはありません。
今回はジャパン・インポート・システム社定番商品以外のラインナップを、
インデントとしてご案内させて頂きます。
コリセオ、カルデナル、ス・マヘスタッド…
長年に渡ってバルデスピノをご愛顧頂いているお客様には
懐かしく聞こえる商品ではないでしょうか。
価格の高騰により定番商品にしていませんでしたが、
ラベルデザインの変更や日本におけるシェリー熱の高まりを受け、
今回インデントとしてご案内をさせて頂く運びとなりました。
次回のご案内は未定ですので、是非この機会にお求め下さい！

受注締切：２０１０年１月２７日（水）
納期予定：２０１０年５月下旬～６月上旬
※ご注意…商品は全て海外在庫です。予定数を超えたご注文を頂いた場合はご希望に添えないことがございます。
なお、納期はあくまでも予定であり、製造元、輸送、通関の都合により前後する場合がございます。予めご了承ください。
また、ご予約確定後のキャンセルは固くお断り申し上げます。

ＶＯＳ ‐ ＶｅｒｙＯｌｄＳｈｅｒｒｙ　長期熟成シェリー
ＶＯＳとはＶｅｒｙＯｌｄＳｈｅｒｒｙの略称であり、これは「シェリー原産地統制呼称委員会」が定める「ソレラシステムで２０年以上熟成」されたシェリーを指します。この認定にあたっては原酒のテイスティングや貯蔵方法はもちろん、設備までもが調査され、最終的に認可が下りると品質保証のためのシールがボトルに貼られて出荷されます。
ドン・ゴンザロ　＜ＶＯＳ　ドライ・オロロソ＞
アルコール度数：２０％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥４，２５３【税込】
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現在弊社では「ソレラ１８４２」というＶＯＳのオロロソを定番商品として取り扱っておりますが、バルデスピノにはもう一つ、ＶＯＳのオロロソである「ドン・ゴンザロ」がラインナップされています。ソレラ１８４２がペドロヒメネスを１５％加えたスイートタイプのオロロソであるのに対し、このドンゴンザロは１００％パロミノ種で作られた本格派ドライ・オロロソ。ナッツの風味やカラメルの香り、非常に力強く複雑なこのドン・ゴンザロは、食前酒としても、熟成したチーズとも合わせられます。

ＶＯＲＳ ‐ ＶｅｒｙＯｌｄＲａｒｅＳｈｅｒｒｙ　超長期熟成シェリー
ＶＯＲＳとはＶｅｒｙＯｌｄＲａｒｅＳｈｅｒｒｙの略称であり、ＶＯＳ同様「シェリー原産地統制呼称委員会」が定める「ソレラシステムで30 年以上熟成」されたシェリーを指します。これは委員会が定める最高級ランクに当たり、リリースが非常に限られていますが、バルデスピノではこの希少なＶＯＲＳが４つもラインナップされています。
コリセオ　＜アモンティリャード＞
アルコール度数：２２％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥３１，５００【税込】
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バルデスピノがラインナップする全シェリーの中で最高級品に位置するアモンティリャードが、この「コリセオ」です。赤褐色にオレンジや少し緑が入った特徴的な色をしており、複雑な香りとナッツのような力強さには、熟成の初期段階で覆われていたフロールの影響も見られます。口に含むと最初に軽く塩気を感じ、次第に鋭く非常にドライで複雑な味わいに変わっていきます。ほんのりと感じる塩気も心地良く、苦味とバルサミコの風味は永遠に続くのではないかと思うほど口の中に長く残ります。

カルデナル　＜オロロソ＞
アルコール度数：２０．５％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥２５，９８８【税込】
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非常に珍しいパロ・コルタドというスタイルのＶＯＲＳが、この「カルデナル」です。「オロロソのボディにアモンモンティリャードの香りを持つ」と評されることが多いパロ・コルタドですが、味わいのタイプとしてはオロロソに近く、人工的に作り出すことが困難なことから市場でも滅多に見かけることが出来ません。古いオークやドライフルーツを思わせる香りが非常に優美。ドライで味わい深く、適度な酸味が複雑さを醸し醸し出しています。香りと味わいの完璧な調和！なおこのカルデナルは、マルチャヌドの単一畑で取れたパロミノ種１００％で生産されています。

ス・マヘスタッド　＜オロロソ＞
アルコール度数：２１％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥２８，２１９【税込】
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アントニオ・バルデスピノ氏は１８８３年にスペイン王から王室御用達商人として認められていますが、そのそのことを由来として「ス・マヘスタッド（皇帝陛下）」というネーミングが施されたのが、この商品です。ＶＯＲＳ規格として長期に熟成されており、緑っぽい色味を残した暗い赤褐色。古いオークやドライフルーツの風味が感じられる力強い香り。口に含むとボディはミディアムでとても複雑。世界最高のオロロソと言っても過言ではありません！

ニーニョス　＜ペドロ・ヒメネス＞
アルコール度数：１５．５％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥２８，２１９【税込】
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これまでほぼ日本への入荷がなかったのが、ペドロ・ヒメネスのＶＯＲＳである「ニーニョス」ではないでしょうか。濃い赤褐色でほぼ不透明、非常に濃厚な極甘口シェリーです。力強い凝縮感、トースト、コーヒー、チョコレート、いちじく、レーズン・・・これらの香りが複雑に重なり、口に含むと滑らかでベルベットのような舌触りが感じられます。若干の酸味が絶妙でフィニッシュも素晴らしい、まさに世界最高峰のペドロ・ヒメネスです！

その他のシェリー
イデアル　＜ペール・クリーム＞
アルコール度数：１７．５％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥２，１２６【税込】
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フィノをベースにしたやや甘口のタイプ「ペール・クリーム」です。男性にも気軽に楽しめる程よい甘さが日本でも非常に人気があり、弊社でも以前に定番商品として廉価版のペールクリームを扱っておりましたが、残念ながら生産中止により終売となってしまいました。今回のイデアルは5 年以上の熟成が施されたその高級版とも言えるアイテムです。品質の高いフィノを用いて繊細な香りを残したまま、滑らかでまろやかな味わいが楽しめます。オン・ザ・ロックや就寝前の一杯としてどうぞ！

コントラバンディスタ　＜ミディアム・アモンティリャード＞
アルコール度数：１７．５％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥２，４９９【税込】
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現在弊社では「ティオディエゴ」というアモンティリャードを定番商品として取り扱っておりますが、バルデスピノにはこの「コントラバンディスタ」というアモンティリャードもラインナップされています。ティオディエゴがパロミノ種１００％で作られるドライタイプであるのに対し、このコントラバンディスタは５％のペドロヒメネスが加えられたミディアム・アモンティリャードです。スープや肉料理に良く合い、室温でも楽しめます。

ＳｈｅｒｒｙＢｒａｎｄｙシェリー・ブランデー
ここではバルデスピノのシェリー・ブランデーをご紹介致します。熟成もシェリーと同様にソレラシステムで行われ、原産地呼称統制委員会によってその品質が厳しく管理されています。熟成に使用する樽はシェリーの熟成に使用されていた樽を転用するため、シングルモルトの「シェリーカスク」のような、深い味わいが楽しめます。
ソレラ　セリョ・アスル
アルコール度数：３６％　容量：７００ｍｌ
販売価格：￥２，６６７【税込】
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９ヶ月以上熟成されたシェリー・ブランデー。蒸留後にできた質の高いブランデーと、オーク樽から引き出されるシェリーの特徴。滑らかな舌触りで、ほのかにバニラの風味。ソフトドリンクやフルーツジュースで割っても楽しめます。

ソレラ・レゼルバ　１８５０
アルコール度数：３８％　容量：７００ｍｌ
販売価格：￥４，４４２【税込】
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７年以上熟成された高級シェリー・ブランデー。強く複雑な香り、ドライでコクのある味わい。熟成するシェリー樽も品質の高いものを使用し、ソレラシステムで熟成されています。食後に最適。

グラン・レゼルバ　アルフォンソ・エル・サビオ
アルコール度数：４０％　容量：７００ｍｌ
販売価格：￥８，９４６【税込】
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２０年以上の熟成が施された、バルデスピノが誇るシェリー・ブランデーの最高級品。厳選されたブランデー、最高級オロロソを熟成したシェリーカスク。際立った凝縮感と力強い香りは、特別な日の食後酒としてお楽しみ下さい。