クリスマスがもうそこまで来ております。スパークリングワインの準備はお済ですか？
シャンパーニュ人気の上昇とともに
大手シャンパーニュ・メーカーには無い個性と品質を持った
レコルタン・マニピュランと呼ばれる生産者（ぶどうの生産から醸造、販売までを全て行う）が
注目を集め、一大ムーブメントと化しています。
かの著名なワイン評論家ロバート・Ｍ・パーカー氏や
ワイン・スペクテーター誌上で高評価を得るものまで出現。
これを見逃す手はありません！
入手困難な商品もございますのでお早目に！
ピエール・ジモネ・エ・フィス ブリュット・キュイ プルミエ・クリュ Ｎ．Ｖ
理想的な緩やかな南向き斜面に植えられた平均樹齢40年の古樹のピノ・ノワールは、ボランジェなどと同じく最高峰のピノ・ノワールが産出されることで有名なアイ村より早くヴェレゾンする。その凝縮した果実味を持つピノ・ノワールに、東向き斜面のシャルドネをアッサンブラージュすることによって、美しい酸を持つ非常にバランスのとれたシャンパーニュが生まれる。瓶熟期間36ヶ月。
アルコール度数：１２％ 容量：７５０ｍｌ
納品価格：￥４，４１０【税込】
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アンドレ・ボーフォーム ブリュット・レゼルヴ Ｎ．Ｖ
日仏メディアで高評価！ピノ主体の旨みと甘み。ジャック.ボーフォールは30年以上前からビオワイン造りに取り組んでいます。きっかけは骨折した際に服用した鎮痛剤でアレルギー症状を起こしたこと。それを機に化学物質と健康の関係について真剣に考え、可能な限りナチュラルな方法を選択するようになったのです。たとえば化学肥料や除草剤を使わないのはもちろんですが、多くのビオ生産者が必要悪として使っているイオウや硫酸銅さえ否定し、かわりに植物から抽出したアロマテラピー用オイルを使っています。ドザージュにおいても、有機栽培の濃縮ブドウ果汁（彼の息子さんが南フランスで造ったもの）を使っているほどです。
アルコール度数：１２％ 容量：７５０ｍｌ
納品価格：￥９，０３０【税込】
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エグリ・ウーリエ ブリュット・トラディション Ｎ．Ｖ
理想的な緩やかな南向き斜面に植えられた平均樹齢40年の古樹のピノ・ノワールは、ボランジェなどと同じく最高峰のピノ・ノワールが産出されることで有名なアイ村より早くヴェレゾンする。その凝縮した果実味を持つピノ・ノワールに、東向き斜面のシャルドネをアッサンブラージュすることによって、美しい酸を持つ非常にバランスのとれたシャンパーニュが生まれる。瓶熟期間36ヶ月。
アルコール度数：１２．５％ 容量：７５０ｍｌ 限定：６本
納品価格：￥７，０８８【税込】
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エグリ・ウーリエ ブリュット・ロゼ Ｎ．Ｖ
世間一般の”色付けだけ施したマーケティングロゼ”とは、一線を画すロゼ・シャンパーニュ。これは、蔵での赤ワイン造りの素晴らしさからくるカシスや赤いベリーのニュアンス、ジャミーながらもきめ細かい酸と別格のシャンパーニュだけが持つミネラルがバランスした一本。エグリ自慢のコトー・シャンプノワをブレンド。瓶熟期間36ヶ月。
アルコール度数：１２．５％ 容量：７５０ｍｌ 限定：６本
納品価格：￥１０，２３８【税込】
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エグリ・ウーリエ エクストラ・ブリュット Ｎ．Ｖ
ビオロジックのアプローチから得られた完熟した糖度の高い葡萄を用いて、ドサージュは僅か1～2g/ℓで仕上げたごく辛口のシャンパーニュ。60ヶ月近い通常より長い瓶熟期間の後にリリース。贅を極める“生”のままの1本。瓶熟期間58ヶ月。
アルコール度数：１２．５％ 容量：７５０ｍｌ 限定：６本
納品価格：￥１０，２９０【税込】
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