ワインショップ「カーヴ・ド・テール」がプロデュースし、同じ夙川のフレンチ「ル・ベナトン」のオーナーシェフが製作した燻製オイル。
フランス料理の伝統的なテクニックで、オイルそのものを長時間燻し、燻製にしている。サラダや、刺身、カルパッチョなど、様々な料理や食材にかけることで、スモーキーな風味が生まれる。
オイルとチップの種類別に、全部で５タイプあり、「ノーマル」、「タコ・イカ用」、「鶏肉・肉類用」、「魚用」、「パスタ用」と、食材との相性別にラインナップ。
ウイスキーやワインのお供にぜひとも試してみたい。
huile fumee
容量／30g
価格／680円（3本入りギフトボックスは2300円）
問い合わせ／0798-22-2035（カーヴ・ド・テール 夙川本店）
Whisky World 2011 AUGUST
