イタリアワインのTERESA RIZZI MERLOT I.G.T.で晩ごはん。
うちでよく料理用のワインとして使ってます。
ライトボディで最初は酸味が強め、
空気に触れると甘い香りとちょっと渋みが出てきます。
で、今日はこのワインでパンを焼いて
ストックの代わりに全部ワインでつくったビーフシチューに
普段はあまり飲まないけどひとくちだけ飲んでます。
パンは綺麗なピンク色でほんのり香りもします。
シチューの方は酸味が出ていてさっぱりした感じ。
明日になったらこれがぐっと落ち着く予定です。
#今日の一杯