今日は展示会。
仕事みたいなもんやな。
んで、腹減った～ 昼飯。
ビルの地下二階の奥の定食屋。
怪しかったけど・・・・・
なぜか入る。
日替わり。
大好きなミンチカツ。
・・・・・・
メッチャすごいことになってる。
ご飯はどんぶり、みそ汁はどんぶり、
ミンチカツ・イワシフライ・唐揚げ・ウインナー、
厚焼きタマゴ・スパゲティ、これでもかという量のキャベツ。
頼んだん、ミンチカツやけど・・・・・・
おまけに、生卵・梅干し・タクワン・ふりかけ、食べ放題！！
味は・・・・・・・・ 半分残した。
量はハンパない。
体育会系の学生ちゃうっちゅうねん。
サラリーマン、昼飯にあんだけ食うの？？
んで、撤収。
早い時間、
親分と、新地BのS氏と、３人でぶらぶら。
どこ行く？
当たり前のように、２００％営業前の、H氏のCへ。
F女史バーテンダーのボケをあてに２杯。
ハイボールとジンリッキー。
うまいわ。
人柄がでるな。
彼のカクテルは優しいな。
一緒におった、S氏とは対照的やな。
（S氏が優しないんとはちゃうで）
お酒の混ぜ方の方法論やな。
言うと長なるからまた。
こういうカクテルは皆それぞれにこだわりがあって、
どうこうちゃうけど、
ウマいもんはウマい。
ウマいもんを作るんは間違いない経験に裏付けされた技術や。
やっぱそれだけは誤魔化されへん。
普通に作ってるけどな。
彼の師匠と同じようなエッセンスがあるねんけど、
彼なりのもんが出てる。
ええわ。 めっちゃええ。
最近のなかで一番や。
僕のとは理屈が逆やねんけど、ええ。
ええもんはええっちゅうことや。
んで、ハイボール。
親分の提案で、ミキシンググラスにウイスキー、
んで、ソーダをドバッと注ぐ。
それを、ツーピースオブアイスの大ぶりブルゴーニュグラスに
ダ～っと注ぐ。
めっちゃウマ。
基本ハイボールのソーダはダ～ッと注ぐねん。
これやね。
ゴチャゴチャまぜんでええで。
ワイン飲んだあとにはちょ～どええわ。
ほんまバーテンダーってすごいな。
いつも、バーテンダーは技術や知識ちゃうで、
心やで。言うてるけど、
当たり前のように、技術や知識は必要というかあって当たり前やな。
日々勉強や。