さあ、いよいよカクテルコンペの季節ですね～
季節ってあるの？
選手のみなさん頑張ってね。
関西はほんとに強くて、毎年いろんなコンペでトップクラスの
成績を残してますよね。
５月１１日（日）には、ＮＢＡさんの全国大会です。
岡山なんで日帰り可能ですね。
６月２日（月）は、ＨＢＡの支部大会
７月７日（月）は、ＭＨＤの全国大会
７月には、マリーブリザール
８月には、モナン
９月には、国分
山盛りでんなぁ～
秋には２年に一度のＨＢＡの全国大会
選手は勝つためにはどうすればいいか？
いっぱいやることあるよ～～～
色んな人の言うことに耳を傾けな。
勝ち負けを決めるのは審査員よ。
メーカー主催ならメーカーの思惑はどうなのか、とかとか・・・・・・・
レシピを見たら誰が勝つか大体わかるね。
ということは、みんな見るとこは一緒ってこと。
テクニックは出来て当たり前。
関西軍団のテクニックはズバ抜けてるね。
あとはテイスト。
カクテルは何と言っても、酸味と甘味のバランスです。
それにベースのお酒がバランスよく効いているか。
レシピでいうと、
メーカーの意図するところは？
テーマは？
作品のコンセプトは？
ネーミング・レシピ・カクテルがイメージ通りにリンクしているか？
カクテルコンペは自己満足ではダメよ。
勝つためにしてるんだったら、
そのファクターを全部洗いだして、全部潰していかないと。
どんなカクテルが勝つか。
ということです。
見栄え。
味。
ネーミング。
ネーミングがメッチャ大事です。
ネーミングで７～８割決まると言っても過言じゃないです。
頑張れよ。
#カクテルコンペ