超高級 50年物のバルサミコ酢バルサミコ ヴィネガー ソレラ 50年 ブラックラベルイタリアのエミーリアロマーニャ州で造られた葡萄から造られる黒酢(ワインビネガー)、イタリアを代表するバルサミコ酢は公爵の酢と言われ、エミリア ロマーニャ州モデナで生まれました。
熟成期間が長くなると蒸発し濃縮され量が減るため、残量に応じた樽へと移し変えられていきます。
ソレラメソッドと呼ばれるこの方法でエステンス家では当初は225Lの樽を使い、だんだんと小さな樽となり、最終的に50年を超えるものには20Lの樽を使って仕上げられます。
キメ細やかな上質のバルサミコ酢は、高く評価されています。複雑で奥深い味わいと豊かな余韻は、まさに時の流れの賜物。数滴で、全てを芳しい美味の世界に誘います。
使い方は驚くほど重厚な為、切ったトマトや生ハム、以外にもフルーツのイチゴやバニラアイスクリームなどに、そのまま数滴かけるだけで甘みがグッと増し、香りが良くなります。
最高級品ですので、そのままスティックサラダやサラダにかけてもグッド！
【驚異！50年物のバルサミコ酢！】 バルサミコ ヴィネガー ソレラ 50年 ブラックラベル 250ml
特価：5,250円（税込）
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他にも取りそろえています超高級バルサミコ酢！！
バルサミコ ヴィネガー ソレラ 25年 レッドラベル 250ml
特価：3,980円（税込）
25年の月日がじっくりと醸しだした、洗練された貴重な１本。
肉料理のリッチなソースとしてもお勧め！
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バルサミコ ヴィネガー ソレラ 12年 ホワイトラベル 250ml
特価：3,480円（税込）
艶やかな褐色、豊かなアロマ、長い年月がもたらした上品な風味が魅力。
上質なドレッシング感覚で、サラダにもどうぞ！
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