昔ながらの熱処理ビール。
現在、ビールは「生」主流。
セラミックなどで、残った酵母菌を濾過しているのだ。
昔はすべて火入れして酵母殺菌していた。
大手では唯一、今もサッポロビールが造っている。
ただ、歌は世に連れではないけれど、
ビールの味も、ずっと同じだったわけではない。
その時代の嗜好にあわせて変えられて来ている。
スパードライなんて、発売時はもっと辛口（？）だった。
そこで、今週限定発売されたビール。
昭和３３年当時のレシピで造られたサッポロ・ラガー。
あの夏の日、
日曜日の夕方。
僕は白黒テレビで「てなもんや三度笠」を見ていて、
横でオヤジがクジラのベーコンをつまみに飲んでいたビール。
今朝、店を終えて帰ってきて・・・
僕は、娘のつくったおかずをつまみに飲んだ。
#ビール