次は何やろうかな～なんて書きながら全然更新してなくて（汗）
イヤ～やるにはやってたんですよ！
ですからサボってない証拠に今日のスモーク・・・
定番のササミや笹カマ、チーズ。
あとは画像中央は実験段階の鳥胸ハムと黒いのは牛タンです。
鳥胸ハムはようやく完成やな～
以前も出してたことがあるんですが満足できなくてリベンジです。
大きくするとこんな感じ
まるでボンレスハムみたいでしょ？
スモークしなくても十分美味しいんだけど、趣味で鳥ハム作る方でも
なかなかスモークまではしないだろうからあえてしました。
やっぱりせっかくお店で出すんですからね。
スライスすると・・・
我ながら上出来でおます！
明日から定番メニューとして仕込みを始めます。
お出しできるのは土曜日からですね～
それではまた！