どうも、名古屋出張中の関東支部長です。
名古屋、暑いです。
まだ名古屋のホルモン店を開拓できていないので、今回は横浜のお店の紹介です。
「ホルモン道場 職人」
JR関内駅から徒歩5分ほど伊勢佐木モールを進み、右に入ったあたりにあります。
伊勢佐木は「お洒落な街」というイメージとは少し（かなり？）違いますが、ディープな横浜が楽しめるエリアです。
前回紹介した「とび蔵」は豚ホルモンの店でしたが、「職人」は牛ホルモンがメイン。
素材の鮮度、下拵え、味付け、どれをとっても高水準。
焼き物、刺し、どちらも美味しい。
レバ刺しのエッジの鋭さには感動さえ覚えます。
価格帯は普通。内容を考えれば、安いと言っても過言ではないでしょう。
美味しいホルモンを食べる幸せを堪能できるお店です。
詳しくは、ネットで「ホルモン道場 職人」と入力して検索してね。
個人的には横浜に戻ったときに寄りたい店リスト（というのがあるのよ）の上位にランクしています。