古典的ビターの到着です

ビター酒といえば強壮、健胃、解熱効果のある薬酒としてバーでも定番なのがangostura bittersです　現在もベネズエラのアンゴスチュラという町でドイツ人医師によって製法されたと伝わっておりますが、そのモデルとなったと言われるのがこのPEYSHAUD'S bitterです　これは1800年代の初め、Antonine Amedie Peychaudという薬剤師によって薬のためにではなくビターズと呼ばれる強壮剤を作りニューオーリンズで有名になりました。 
そして彼は、病歴に関わり無く、数滴入れたコニャックブランデーを彼の薬局で提供始めましたのです
コニャックは、長い間ニューオーリンズの多数の喫茶店のポピュラーな飲料でした。まもなく、顧客は、不思議なPeychaudsビターズを数ダッシュ、ブランデーに入れられることを要求し始めましたという話しです

バーテンダーであれば、一度はこの原型とされるビターを使ってみたいものですね

ただ今、当店にございます