続きです。
⑧山伏豚、リンゴのロースト
リンゴは豚さんの下にあります。リンゴの酸味と甘味が豚肉にマッチします。この組み合わせは良いですね。牛脂は苦手ですが、豚脂のなんともいえない甘味は好きです。
⑨セイロンカレー
大阪時代から、コースにカレーは入ってました。
賄いから出発したのか、大阪時代はレンコンなどの普通カレーに使用しない野菜満載でした。
このカレーは途中からランチメニューにのってました。この当時のカレーは、私にとっては辛過ぎたので、あまり選択しませんでした。
今回のカレーには、そんな奇抜な野菜は入ってませんでした。辛さも軽減。私好み。
そんなに違和感ないんです。コース内に入っていても。
⑩栗のケーキと栗のアイス
栗です。アイスです。ケーキです。
⑪コーヒーとチョコ・チーズケーキ
チョコ・ケーキともに自家製です。
他にパンを含めて、ほぼすべて自家製。
このパンは、わざわざ開店前にパン屋さんに半年間修行に行ったそうです。
そのパン屋さんのホームページに、開業したことは載っているのですが、そこにも連絡先はなし。
早く、ホームページ作りましょうね、シェフ。ブログでも、良いかも。そこで農作業日記でも書いてみては！ちなみに店名は「La Maison de ●●●」です。
満足のいく夕食でした。シェフ・奥様ありがとうございました。また来年お伺いします。
#その他