謹賀新年
今年もよろしくお願いします。
さて、おせち料理に使われる食材について、
例えば、
蓮根は先が見通せるように、
クワイは芽が出る（出世する）ように、
黒豆はまめに働けるように、
里芋は子宝に恵まれるように、
海老は腰が曲がるまで長生きできるように、
数の子は子孫繁栄するように、
田作りは豊作祈願、
等々、縁起をかついだものですが、
金時人参についてのいわれはどうなんでしょうか？
我家では、爺さまが「真っ赤っ赤になるまで酒が飲めるように」と
元日に初詣に行った後、煮しめの金時人参をつまみながら、
毎年早朝から飲んで、まことしやかに説いていました。
通説では、大根や蒲鉾と並べて紅白になるのが縁起が良いという事のようですが、
この説も素晴らしいですよね～。
さあ、今年も大いに飲みましょう！
#酒