常連様が一緒にテイスティングして欲しいと仰って、『タムドゥー 40年 1968 ダンカンテイラー ピアレス オークカスク』のミニチュア・ボトルを持って来られました。
こちらはフルボトルのテイスティング用としておまけ(?)で付いていた物らしいのですが、珍しいモルトをご相伴に与れるのでしたら喜んでお供致します！
オーク樽だからでしょうか… 40年物なのに何ともフレッシュでまるでオーヘントッシャン10年の様なクリーンな香りです。
大きく吸い込むと奥の方から穏やかに、アンデスメロンやスイカ或いはパパイヤの様な、トロピカルな香りが湧き上がって来ます。
口に含むと穏やかで滑らかな下触り。やがて樽香が口内を支配し、舌に少々苦味を残します。
少し時間を置いて再び香りを嗅ぐと、ドライアプリコットやカシス、梅酒、僅かにニンニク酒の様な、幾分強い香りに変化している様に思えました。
味わいは雨に濡れた材木、レモンピール、梅干、少々ゴム。。
二人で顔を突き合わせて様々な味の表現を交換し合いましたが、同じ物を同じ条件で同時にテイスティングしているのに、その表現方法は千差万別。。
納得し合ったり、首を傾げたり、人の味覚はつくづく面白いと思いました。
ご提供者はタムドゥー特有の麦芽の風味を強く感じられたという事でした。
なかなか貴重な体験をさせて頂き感謝しております。
非常に楽しい時間でした。
今度また別の40年物のサンプルを持って来て頂けるとの事。。
「勿体無いですよぉ～！」と言いつつも、興味津々の私が居りました（笑）
【来週のトライアル セット】
＊ モートラック 16年 UD 花と動物シリーズ
＊ グレンダラン 12年 UD 花と動物シリーズ
＊ ピティヴェアック 12年 UD 花と動物シリーズ 2400円／各20ml