昨夜ご来店された日頃お世話になっている水産会社の方より、何とフォアグラとボッタルガ（からすみ）を頂戴致しました。
頂き物はお客様と分かち合う事を原則としておりますので、偶然にも昨夜ご来店されたお客様はとてもラッキーでは無かったかと思います！
フランス産のフォアグラは小麦粉をまぶしてミディアムレアの状態にソテーし、バルサミコのソースで召し上がって頂きました。
脂がしっかり乗っており、濃厚な味わいがデリーシャスです！
ギリシャ産のボッタルガは、硬めでネットリとした日本産とは全く異なり、しっとりとして卵そのものの食感。。
深い味わいがヴェリー･グッド！
昨夜はお客様が多かったので、どちらもすっかり無くなってしまいましたが、私も辛うじて味見して少なからぬインスピレーションを得ましたので、今後の料理に生かしたいと思います！
とは言え、お値段は勿論それなり。。。
そうそう気軽に使える訳ではございません。
ちょっと贅沢なパーティーなど催して頂けると、ぴったしの食材なのですが。。。
【9/14(月)のハッピー モルト】 各500円／30ml
＊ グレンリベット 12年
＊ アン ノック 12年
＊ ダルモア 12年
＊ スプリングバンク 10年
＊ ラフロイグ 10年
【只今のトライアル モルト】
～それぞれ20mlを15mlの価格（メニューの半額）でお試し頂けます。～
＊ グレンリべット （The Glenlivet）1965-2000 GM社 ライオンシール 40%
＊ クライヌリッシュ（Clynelish）16年 1990-2006
ブラッカダー ロウカスク シェリーバット 58%
＊ スプリングバンク（Springbank）17年 ゴールド･ファウンダーズ 46%
＊ ボウモア（Bowmore）ヴォヤージュ 56%
＊ ペール シングル-シングル（Pale Single-single）12年 ミッシェル クーブレー 45%
【9/19（土）18:00～20:00 『第11回 ピトロッホリーの会』詳細】
http://cancepitlochry.usukeba.com/c1699.html
【10/3（土） 18:00～20:00 『婚活パーティー in ピトロッホリー』詳細】
http://cancepitlochry.usukeba.com/c3152.html
【バックバーのウィスキーリスト 9/7（月）現在】
http://cancepitlochry.usukeba.com/e27993.html