先日の『ピトロッホリーの会』でご提供した北海道寿都産の牡蠣に比べると殻は一回り小さいですが、ぎっしり詰まっている身の大きさは殆んど変わらないように思えます。
生でも食す事が出来るそうですが、大事をとって焼き牡蠣にしてご提供しようかと思っています。
本日ご来店のお客様には生でお召し上がり頂きましたが。。。
牡蠣などの魚介類を生で食べる場合、ワインを飲みながら食事をすると食中毒になりにくいそうです。これはワインに含まれるリンゴ酸とアルコールが反応して大腸菌を殺菌する程の作用があるからです。
また魚介類にはアニサキスという虫が寄生している可能性が有り、それらを食べると幼虫は人の体内では成虫になれないので通常排泄されるのですが、まれに人の胃や腸壁に進入し、2時間から10時間後に腹痛や吐き気、おう吐、ジンマシンなどの症状を呈する場合があります。
これは良く噛んで食べる事により防ぐ事が出来るそうですが、可視の大きさなので願わくばその前に気を付けて排除しておきたいものです。
特に生牡蠣は余り噛まずに、チュルンと飲み込む時の喉越しが美味しいんですものね！
【これからのおすすめモルト】
7/1（水） グレングラント（Glen Grant）35年 1970-2006 ロナック
カスクストレングス 41.5% 1500円／30ml
2（木） エドラダワー（Edradour）10年 ハーフボトル 43% 1500円／30ml
3（金） ラガブーリン（Lagavulin）12年
フレンズ･オブ･クラシックモルト 48% 1500円／30ml
4（土） グレンリべット（The Glenlivet）16年 ナデューラ 57.7% 800円／30ml
6（月） ブラッドノック（Bladnoch）10年 UD社 花と動物シリーズ 43% 800円／30ml
7（火） ポート エレン（Port Ellen）22年 1979-2001 56.2% 2000円／30ml
【7/1（水)のハッピー アワー（17:00〜19:00）モルト】
＊ トーモア 12年
＊ バルブレア 16年
＊ リトルミル 12年
＊ アードベッグ 10年
＊ トバモリー 10年 各500円／30ml
【今週のトライアル セット】
＊ グレンモーレンジ シェリーウッド フィニッシュ 43%
＊ グレンモーレンジ マデイラウッド フィニッシュ 43%
＊ グレンモーレンジ ポートウッド フィニッシュ 43%
1800円／各20ml
【7/11（土）17:00〜 『第2回 ウィスキーの会』詳細】
http://cancepitlochry.usukeba.com/e47497.html
【7/18（土）18:00〜20:00 『第1回 お取り寄せグルメの会』詳細）
http://cancepitlochry.usukeba.com/e48545.html
【7/25（土）17:00〜19:00 『第9回 ピトロッホリーの会』詳細】
http://cancepitlochry.usukeba.com/e48640.html