一昨日より寒い日が続いていますが、皆様お風邪など引いておられませんでしょうか！？
店内もカウンターの内と外では温度が雲泥の差で、寒いのやら暖かいのやら、温度調整で悪戦苦闘しております。
それにしてもエアコンを使わずに過ごせる、快適な季節って短いものですね。。
時の流れも速いもので、当店を開店して間も無く半年になります。
「モルトの伝道師にならん！」と意気込んでオープンしたものの、いざ始めてみると自分余りの知識の乏しさに愕然とする日の連続です。
私より遥かに知識豊富なお客様や業者の方から色々学ばせて頂きながら、修行の日々を送っていると言った方が正しいのかも知れません。
先日公開したバックバーのリストをご覧になって、遠方からわざわざお越し頂いたお客様に感謝しつつ、充分にご満足頂けるようなご説明をするには、もっともっと精進せねばと気を引き締めております。
昨日インポーターの方と会話していてふと、あれだけモルト好きだった自分が、最近ウィスキーを楽しんで飲んでいない事に気付きました。
ウィスキーに携わる仕事をしていると、どうしてもお客様に味わいを説明するためのテイスティングをする事になり、味を楽しむ前に分析し始めてしまう様です。
そう言えば休日も、ウィスキー以外のお酒を飲む機会が多くなっていました。
もしかすると仕事から離れようとして、無意識にウィスキーを避けるようになっていたのかも知れません。。
ウィスキーを飲む時も、銘柄が分かってしまうと先入観から味を想像してしまい、評価が画一的になって来ているように思えます。
モルトに出会った頃は、その複雑な味わいから様々な風味を発見する楽しさに、文字通り酔い痴れたものですが。。
もしその先入観を解消するとすればブラインド・テイスティングがいいのかも知れない。。。と昨夜お客様も交えてインポーターの方と納得し合ったのですが、もちろん一人で実行するのは難しいので、今後ご賛同頂ける方々とそのような機会を作って行ければと思っています。
それ以外にも、これからウィスキーを楽しんで頂く為の様々な提案をして行きたいと考えておりますので、皆様のご意見やご希望など、たくさん承りたいと思っています。
一つの試みとしてこの度2回目を迎える、お食事とスタンダードモルトを合わせる『ピトロッホリーの会』を、来年より毎月開く予定です。またブラインド・テイスティングも含め、ウィスキーをメインにした会も順次催していく予定ですので、ご興味のある方は是非ともご参加頂ければ幸いです。
これからも“ウィスキー好き”が安心して集えるお店作りをして参りますので、今後ともどうぞ「モルト パブ ピトロッホリー」を宜しくお願い致します。
開店半年まで未だ一週間ございますが、何か節目のご挨拶みたいになってしまいました。。
#ご挨拶