たまには調理をする
横浜は港北区、妙蓮寺のバー
BOURBON STREET Ｋ's BARの
マスターです。
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まぁ毎日
手抜きの賄いは作ってますが･･･。
手抜きの賄いは作ってますが･･･。
一応調理師の免許は持ってますが･･･。
最近では賄い作るのにも
なるべく包丁は使わず
洗い物も最低限で済ませて
カツ時間がかからないもの･･･。
カツ時間がかからないもの･･･。
もの凄く手抜き賄いです･･･。
微妙に反省･･･。
先日も名前を知ってはいたけど
使ったことがないカレー粉を発見！
使ったことがないカレー粉を発見！
思わず購入して･･･。
買ったからには
カレーを作らねば･･･。
カレーを作らねば･･･。
しかし･･･。
暑いんだよなぁ･･･。
厨房･･･。
よく社長はパスタ茹でたり出来るなぁ･･･。
どうやら９月のおすすめメニューは
パスタにする予定らしいのですが
ここ最近の暑さで
心が揺らいでいるようです・・・
パスタにする予定らしいのですが
ここ最近の暑さで
心が揺らいでいるようです・・・
もしかすると白米系になるかも！
さぁ本題のカレーですが･･･。
参考にもなりません作り方ですが･･･。
真似するならご自由に（笑）
フライパンに桃○の瓶詰めきざみニンニクなる既にみじん切りになっている
素敵なものとOILを適量･･･。
素敵なものとOILを適量･･･。
ニンニクから香りがでるまでの間に
タマネギを適当にみじん切りにして
電子レンジでチン！
ニンニクから良い香りがしてきたら
そこにクミンシードをパラパラ
そうこうする間に
タマネギに火が入りますから
挽き肉を適量炒めだして
タマネギに火が入りますから
挽き肉を適量炒めだして
タマネギがチンできたら投入！
手抜きなんで
タマネギは飴色まで炒めません！
適当に炒まって油が出てきたら
ダイエット中の方は
油を適当にキッチンペーパーで取ると良いでしょう･･･。
ダイエット中の方は
油を適当にキッチンペーパーで取ると良いでしょう･･･。
そこに私の好物野菜
ミックスベジタブルを適当に投入！
ミックスベジタブルを適当に投入！
軽く炒めて
カットされたトマト缶をカレー粉の
パッケージに書いてある水と同じような量の缶数を投入！
これで水を使わないカレーになりますね！
ここで冷凍のほうれん草を
入れると本格的に
見えるような見えないような･･･。
入れると本格的に
見えるような見えないような･･･。
沸騰したら暫く弱火で煮てあげて
火を止めカレー粉を入れて
再び弱火で５～１０分･･･。
これにて完成！
このブログ書いている時間があれば
たぶん完成させる自信はあります！
たぶん完成させる自信はあります！
念のため･･･。
上の材料の他にシメジをみじん切りにしたり･･･。
胡椒を入れたり･･･。ローレルやら･･･。
赤ワインやらウースターソース、
ケチャップなんていうのも気休めで入れています･･･。
ケチャップなんていうのも気休めで入れています･･･。
そしてこれが今回使ったカレー粉！
ジャン！
「オリエンタルカレー」
の他にカレー粉やら 
香辛料も入れてしまったので
本来の味が分からんかった･･･。
香辛料も入れてしまったので
本来の味が分からんかった･･･。
さぁ皆様も暑いときはカレーですかね！
ではまた後日
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Ｂｙ マスター
#日記