ベジブロス

☆1月の定休日のお知らせ☆

明日8日(木)、
15日(木)、22日(木)、29日(木)

お休みさせていただきます。

何卒よろしくお願いいたします。

マイブームな
横浜は港北区、妙蓮寺のバー
BOURBON STREET Ｋ's BARの
マスターです。

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ありがとうございます！
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別の画面が開きますが
変なページではありませんので
ご安心を！！

以前書いたような気がするけど･･･。
三歩以上歩いているので忘れてモーーータ

繰り返しになっているかも
しれないけど･･･。
ネタが枯渇してシャーないので
書いておこうかなぁ･･･。

ベジブロス

ベジはベジタブルのベジ
ブロスは出汁の事です！

お分かりの通り野菜の出汁ですね
数年前から流行っているらしい･･･。

ようは鶏ガラスープやコンソメの
野菜版
しかも超～～簡単！

しかも！
ベジブロス用の買い物も一切なし！

鶏ガラ買ってきたり
ブイヨン用のホニャララを買ってくる手間なし！

作り方も超～～簡単！

日々使う野菜の捨てる所
タマネギの端っこや人参の端っこ
（人参の頭には栄養が豊富らしい）
椎茸の足（いしづき）
葱の緑の所を鍋に入れて
水を1～1.3リットルとお酒を大匙1入れて一時間ほど煮たら出来上がり！

（野菜は何でも良いらしいですが
泥付きの物は泥を落とした方が良いよね！）

野菜くずを網で漉して
液体を適切な容器に入れて完成！

飲んでもヨシ
ご飯を炊く水代わりに使ってもヨシ
勿論煮物の水分としてもヨシ

入れる野菜によって風味が変わるので
その辺はヨシナに適当にお願いいたします！

個人的にはセロリを入れると
一気に洋風になるような気がする･･･。

マイブームなんで
飽きるまでやってみよう！
多少健康に良いのかなぁ？？

当店にチャージがあれば
チャームとして
スープに使っても良いのだが･･･。

チャージがないので
賄いに使ってます！

ジャン！