サッパリしたい
横浜は港北区、妙蓮寺のバー
BOURBON STREET Ｋ's BARの
マスターです。
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この時期
ムシムシじめじめの
鬱陶しい梅雨満載ですね。
何故か毎年この時期から
秋の終わりまで
秋の終わりまで
お酢がマイブームになります！
昨年は頂き物と市販品で
乗り切りましたが･･･。
乗り切りましたが･･･。
頂き物は滅茶苦茶美味しくて
スグに無くなり･･･。渋々市販品の
ストレートナンチャラ酢を
水で割って飲んでいましたが･･･。
スグに無くなり･･･。渋々市販品の
ストレートナンチャラ酢を
水で割って飲んでいましたが･･･。
変な甘さがあって
好みではなかった･･･。
好みではなかった･･･。
カロリーオフのジュースみたいな甘さ･･･。
あれは苦手･･･。
っで今年は
お酢職人復活！
梅酒職人だったり
お酢職人だったり･･･。
お酢職人だったり･･･。
早くカクテル職人になりたい（爆）
チャラッチャチャッチャチャ
チャラッチャッチャッチャチャ･･･。
お酢職人の
３分間クッキングの時間です！
３分間クッキングの時間です！
本日作るのは
サッパリ小梅ちゃん家のお酢です！
用意するのは
大葉 ３０枚
適当な砂糖適当に！
適切なお酢 1本（約５００ML）
空瓶
まず
下拵えですね
大葉は適切に洗って
ペーパー等で水分を取ります
ペーパー等で水分を取ります
次に大葉の茎を切り取って
空瓶に入れます
この時大葉を裂いても
切っても構いませんが
切っても構いませんが
私は
何もせず入れます。
そして
好きな量の砂糖を入れ
最後にお酢を一本入れて完了です！
後は待つこと一週間で飲めますが
その間何度か砂糖を溶かすために
攪拌してください！
瓶を回転させるだけですがね。
出来上がったお酢は
５倍以上希釈してくださいね！
５倍以上希釈してくださいね！
濃さは好みですが
濃すぎるといけないらしいです！
お水で割っても炭酸で割っても！
ジャン！
「完成」
これでこの夏サッパリ！
失敗しても当方では一切の責任は負いませんのでご了承下さい。
ではまた後日
#日記