初体験してきた！
横浜は港北区、妙蓮寺のバー
BOURBON STREET Ｋ's BAR マスターです。
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今年最後の休みは
今話題の? ミシュランの
お店にお邪魔してきました！
お店にお邪魔してきました！
道路に看板もない
表札もない！
ポストにも名前も屋号もない！
唯一お店の入り口に
屋号が掲げてあるだけ…。
屋号が掲げてあるだけ…。
ブログでの屋号の掲載は止めておきます。
ガラス張りの扉を開けると…。
綺麗なカウンターが！
ご主人に招き入れられ店内に…。
ご主人以外に従業員らしき人は見うけられず…。
どうやらお一人でやられているようです。
メニューも無く
座ると自動的に食べ物が出てくる！
ジャン！
「刺身盛り合わせ」
マグロが絶品！
雲丹
最高！
「シメサバ」
ウッ旨過ぎ！
脂と酢のハーモニー！
二皿を食べてミシュラン納得！
ご主人の
「始めます」の
一言で目の前にお鮨が！
一言で目の前にお鮨が！
ジャン！
「いくら」
「雲丹」
「トロ」
等などが続々と出てくる！
見づらいですが
しゃりが赤いんです！
ご主人曰わく
五年寝かした
赤酢を使用しているとのこと。
赤酢を使用しているとのこと。
柔らかくてご飯によく馴染んでます。
ここのしゃりは米の輪郭がはっきりしている！
「玉子」
「穴子」
口に入れた瞬間に
溶けるように無くなった…。
溶けるように無くなった…。
旨過ぎ！
こんな言葉しか出てこない自分が情けない！
「巻物」
干瓢とスキミ
これで〆です！
いや～。
どれもこれも手間をかけて
仕込みしているのが伺えます！
仕込みしているのが伺えます！
また来たいなぁ…。
ちなみに予約の時に紹介が
無いと予約出来ないようです。
無いと予約出来ないようです。
そして
休日はマダマダ続く！！
ではまた後日
今日も一押しお願いします。 
Ｂｙ マスター
#日記