現在の店は、１９９７．１．１０ に開店。 今年１月、ささやかな１０周年記念を行いました。
樽は、スコッチモルト販売から購入。
タリスカ、カスク入りで１０Lホワイトオーク樽。内側はチャーをして有ります。 ２００２．１．１０に５周年記念を行い、１０周年でオリジナルの１０年モルトが出来ないかと思っていたとき。
ISLAY CASK STRENGTH 5YEARS (LAGAVULIN) 58.4% に出会い ５年ものカスクを５年後に１０年ものカスクとして飲めたら楽しいなと思い。 早速、樽から残りのタリスカを取り出して、２００２．１．１５にISLAY CASK STRENGTH 5YEARS (LAGAVULIN) 58.4% 700mle１６本を樽に入れました。
２００７．１．１０に初めてグラスに注ぎ飲みました。５Yはほとんど透明であったのが、濃い琥珀色に変化しておりました。
LAGAVULINで眠っていた５年間、さらに婆娑羅で５年間、まさに１０年物オリジナルカスクである。 香り、味もベリーグッド（自画自賛）一度飲みに来て下さい。
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#店内MALT写真