IKAWA DISTILLERY SINGLE MALT Dessin Series Fauna 2025
ファーストリリースに続き、デッサンシリーズ第二弾はピートタイプのシングルモルトウイスキーです。井川蒸溜所のキーモルトであるノンピートタイプのバーボンバレル原酒をベースに、フェノール値50ppmと30ppmのモルトで製造した原酒をブレンドしたミディアムピートタイプです。
ピートタイプであるFaunaラインのラベルは、南アルプスの動物をモチーフにしており特別天然記念物のライチョウを採用しています。南アルプスのライチョウの生息域は世界の南限ということもあり、非常に貴重な生息域でもあります。
【テイスティングノート】
オレンジ系の苦みとピートのコラボ。
砂糖菓子のような自然な甘さが全体をまとめる。
ピート感が強すぎないことで、コゲ感よりも酒のうまみや奥行きが深くなる。
余韻はビターチョコのような甘味と苦みが続いて飲み飽きない。
【商品詳細】
■商品名 ：井川蒸溜所 シングルモルト デッサンシリーズ ファウナ２０２
■タイプ ：ピーテッド
■熟成樽 ：バーボンバレル
■仕込水／加水：木賊湧水(硬度40mg/L)
■冷却ろ過 ：ノンチルフィルタード (70μ)
■着色 ：ナチュラルカラー
■酵母 ：ディスティラリー酵母
■アルコール分：53%