モヒート

ミントはもちろん自家栽培のイエルバ・ブエナ。
モヒート発祥の地キューバでミントと言えばこれ。

【イエルバ・ブエナ 】
yerba buena《植物》〔北米大陸の海岸沿いに分布するシソ科（Lamiaceae）トウバナ属（Clinopodium）の、よい香りがする常緑多年草。学名Satureja douglasiiまたはClinopodium douglasii。◆【語源】スペイン語でgood herbを意味するhierba buenaから。〕

ベースのラムは、定番のハバナ・クラブ3年。

そして、しっかりとした甘さも肝心。
ヘミングウェイも通ったキューバの"ラ・ボデギータ・デル・メディオ"では、ラム45mlに対し砂糖大さじ1杯。
当店では、マルティニク島のトロワ・リヴィエールのシロップを。

下の記事で本場キューバのモヒートが紹介されています。
http://www.kirin.co.jp/products/softdrink/kitchen/report/report_cuba.html

ミントが自家栽培の為、収量に応じてお作り出来ない場合があります。ご了承ください。