チーズ入荷

Bar-sur-Aube今日入荷のチーズのご案内です

手前右から

白カビのオリヴェポワヴル
ロワール川の町の名前のついた、その地方で作られる白カビチーズです。

クリーミーな味わいに黒こしょうのスパイシーさがプラスされたチーズで泡ものに合いますよ〜

そのお隣は前回ご紹介したテッドドモワンヌが再入荷です。

２列目右が

ウォッシュチーズのグランカルヴァ

正式名称はグランドルジュ・アフィネ・オ・カルヴァドスというチーズで

もちろんカルヴァドスデ表面を洗っています。
強い風味が持ち味で、もちろん赤ワインにも合いますがカルヴァドスやブランデーなんかと合わせてみたいですね！

ちょっとだけ見えてる紙に包まれたのは

シェーブルチーズのサントモールブラン

シェーブルチーズの中でも有名なこのチーズフランスの庭園と言われるこのロワール中域はシェーブルの一大産地として

有名！
今は、フレッシュなのでお塩やオリーブオイルで食べるのがおすすめです。だんだん熟成が進むと身が引き締まり

ずっしりとした味わいに変化して行く過程が楽しめます。

そして最後は

ブルーチーズのカブラレス

こちらはスペインのブルーチーズで

洞窟の中で熟成させ自然に発生した青カビが中心に向かって広がっていきます。

ぴりっとした刺激的なチーズです。

Bar-sur-Aubeで単品でも、盛り合わせでもご注文いただけます！！！！

それではau revoir！！！！！