昨日から始まったグラスシャンパンリレー
まだ若干昨日のBoizelも残っていますが、ここで第２弾のご紹介！！
「Royer Cuvee de Reserve Brut」です。
3年の瓶熟を経てリリースされる同家のスタンダード・キュヴェ。創業以来守られてきた伝統の黄金ブレンド比率「ピノ・ノワール75％、シャルドネ 25％」が、シャンパーニュをより複雑なものへと昇華する。収穫は葡萄が完熟するまで待ち、葡萄本来の糖度ためドザージュは僅か6～8gと非常に少ない。
代々自社畑を守り続けてきた作り手さんのものです。
それではau revoir！！！！！！