この時期になると香りの良い堅めの新生姜が売っている
年１回ウォッカに生姜を漬けこむ
もともと旨いモスコーミュールをどうしたら作れるか？と考え
やり始めたものである
ジンジャービアーは商品の回転が悪くコンスタントに
製造年月日が若く良いものが手に入りにくい
ウイルキンソンは好き嫌いが多い
カナディアンドライは香りにかける
それだったらウォッカに香りを付けようと思いついたのが
この手法である
まず出始めの堅めで香りの高い新生姜を買う
皮をむきウォッカに漬ける
１週間ぐらいで濾す また新生姜を用意して
濾したウォッカに漬けこむ
もう一度同じ事を繰り返す
これで作ったお酒をジンジャーエールで割ると
美味しいまた健康的なモスコーミュールの出来上がり
※新生姜は出始めの方が堅く香りが良い
値段が下がり出す頃は香りが弱く柔らかくなってくるので
気を付けて下さい
#旨い物