呑みすぎた週末はウコン、カレーですよ。
つー訳で
カレーなんですが、今日は目先を変えて袋のインスタントラーメン(チャルメラ醤油味)で
カレーラーメンを作ってみた。
とっととお味の方ですが、
反省点多し(>_<;)
うーむ
小麦粉が多くてモッタリしすぎ。
緩くしようとして水足したら、味薄いし。
麺を規定時間茹でたら、カレー味に負けて
やわやわな食感だし。
うーむ
小麦粉は大サジ2杯まで麺は2分茹で、だな。
さて、未来の自分へ
-作り方-
フライパンで玉ねぎ炒めます。
玉ねぎが透き通ったら小麦粉投入(大サジ1〜2)。
小麦粉がキツネ色になったら、
カレー粉大サジ1杯投入。粘土ぽく混ざったら
お湯で延ばします。
そしてインスタントラーメンのスープの基を投入。
これで、カレースープの完成。
次に麺茹で、
固めに茹でる(1分半〜2分弱)これ重要！
茹で汁を切って、カレースープをかけて完成。
写真では、青味できざみニラを添えてます。
#週末ゴハン