昨日は会社休みだったんで、
初夏の風に吹かれながらチーズフォンデュを作ってみた。
パンの横にある赤いスープはニンニクスープ。
パプリカの粉で赤みと香りをつけてみた。
合わせたワインはメルシャンが輸入してるアメリカワインのフランジアとかいう５００円ペットワイン。
ちょっと酸味がキツカッたなぁ。
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そして、明日の自分へ
弱火でチーズを溶かし続けると脂が分離してしまうので
溶けはじめたら思い切って中火の強めで一気に沸騰させる。
ワインと牛乳は少しづつ加えること、特に牛乳は分離したようになるので注意。
#ワイン #週末ゴハン