「庭で生った夏みかん」を譲っていただいたので
思い切って漬け物に初挑戦してみました。
ざっくざっく切って、皮を剥いて、
白くて薄い皮を取るところまでは気力が続いていたのですが
皮の黄色いところを切り出すところで選手交代。
ダンナが嬉々として黄色いところを薄く切り出してくれました。
今なら魚の皮を削げるとか言い出したけど
そんなものは酒に漬ける予定は無いのでやらなくていいです…。
その間に私は苺を準備。
とちおとめラムもつけてみたいという欲張りな企画になってます。
私的にはむしろこっちがメインになりつつあります。
ちょっと贅沢だけど、そのためにラムを奮発してみました。
LaFavoriteのホワイトラムだと、安いホワイトラムの２倍ぐらいするのですー。
家にあるダークラムに漬けても幸せそうだけど、
今回は色の変化を見てみたいので我慢。
苺印の瓶に苺を入れてホワイトラムを注いでこっちは完成♪
あとは夏ミカンの身と皮をタンカレーのジンに漬けるだけー
なのですが、ここで問題発生！
夏ミカンが多すぎる…。
急遽、もう一瓶増やして別の酒で漬けることに。
というわけで、ジンの予定がラムまで登場。
このラムは苺さんのために買ってきたのにー。
夏みかん３個分の身と１個半分の皮で
さてどんな味になるのか楽しみです。
うまくいったら今度はセージの葉とシナモンも一緒に漬けたいなぁ。
さて、残った皮は冷凍して明日に持ち越しです。
#つけもの