３月３日（木）

燻製の仕込みにぴったりの冷え込んだ夜。

明太子を仕込みました。

ここ数日、燻製明太子のパスタがよく出たおかげです。

店のエントランスはちょっと煙っていましたが、

これをいい香りだとおっしゃってくださるお客様もいらっしゃいます。

この日も女性のお客様が、不思議そうに燻製器を覗きながらご来店。

仕込み途中の明太子を少しお出しすると、意外な美味しさに驚いていらっしゃいました。

当店の燻製は自慢の自家製。

冬限定の牡蠣の燻製はもうすぐ終了。

お早めにどうぞ！

#日記