連絡が遅くなってしまいました。申し訳ございません。
エイジング研究会、樽詰め2週間後のモートラック2008です。
色合いとしては安定期に入ったようで、少し濃さが増したようですが1週間目ほどの劇的な変化はありません。
気になる原酒の状態はと申しますと･･･
香りは相変わらず若さが感じられますが、それ以外にも梅の酸味、栗系のオーク感が感じられるようになりました、刺激も当初より和らいでいます。
味は序盤の若さ由来の植物のようなフレーバーを除けば、中間から後半、余韻にかけて甘酸っぱさにはっきりと厚みがあり、シトラスやシロップ、乳酸感のあるフレーバー、
少しのビターさを伴いながら明らかに複雑さを帯びて余韻として残るようになりました。
先週（１Week）と比べてもしっかりとした変化が見られます。
次は2週間後の1ヶ月目ボトリング、さらには2ヶ月目ボトリングへと続きます。
なお、ボトリングの際ですが、ささやかながら今回のイベントないしモートラックに関連するモノでオマケ（100mlほど）を１つ付けせていただこうと思います。
オマケは以下を考えておりますので、参加者の皆様は以下のいずれかから事前に選択してくりりんまで連絡ください。
・モートラックを詰める前まで樽に入っていたバーボン（詳細はこちら）
・花と動物 モートラック16年 46%
・ジョニーウォーカー黒 従価特級 760ml 43% コールドベック正規
PS:12月25日にBURNSにお集まりいただきました皆様、ありがとうございました。
今回は忘年会的に飲みたいというのもひとつでしたが、マスターのお祝いもかねて巻き込ませていただきました。
私としては、無事目的を達成することが出来、大変感謝です。ベルで乾杯もできましたし！
三鷹という、何気に近くて遠いような場所にあるBARですが、見ていただいたとおりの品揃えですので、愛してやってください。
#酒供養樽日誌 #イベント関連 #エイジング研究会