HARVIESTOUN
OLA DUBH
ALE MATURED IN WHISKY CASKS
SPECOAL 18 RESERVE
330ml 8.0%
価格：800円前後
【テイスティング】
香ばしさを感じるコーヒー、ほのかにタール、チョコレートのようなアロマ、レーズンのような酸味も感じられます。
やや粘性があり、ビターで焦がしたみたらし、カラメル、プルーン、コクがあってまろやか、和のフレーバーが良い感じです。
たまには、スタウトです。
ハイランドパーク18年を払い出した後の空き樽で6ヶ月間熟成させたという一品。
他には12年、そして40年があります。
色そのものな深いコク、ビターですがホップだけではないウィスキー飲みとしてはなじみのあるビターさ。
ラガーのようにごくごく飲む“喉越し系”も良いですが、こういう微炭酸でじっくりと舌で味わって飲むビールも良いですね。
写真はハイランドパークつながりで、手持ちの25年と。（ハイランドパークは手元にコレしかなかったｗ）
ツマミはバナナチップ、思いのほか合います。
しかしハイランドパークの18年の払い出しといっても、18年はビンテージカスクではありませんから、
19年熟成もあれば、20年熟成もあると思いますし、マリッジに使った樽も18年払い出しの樽として含まれます。
（マリッジはタンクだけということもあるかもしれませんが。）
さて、どの樽を使ったんでしょうか･･･
味的には18年以上経過した通常の熟成樽だとは思うのですが。
【メーカーコメント】
オーラ・ドゥはHARVIESTOUN社とハイランド パーク蒸溜所のコラボレーションで生まれたウイスキー樽熟成スタウトです。
オーラ・ドゥとは「ブラックオイル」を意味し、土台となるスタウトはリッチかつスムースで、チョコレートのような甘さとホップの苦味が見事に調和した味わいです。
#ハイランドパーク