熟したカベルネ・フランの味が気になり購入
楽しみですね
HPより
ワインの品質への自信が、この重厚な瓶からも、感じられます！
ワイン業界では、『重い瓶に入ってるワインは、美味しい！』という定説がありますが、
やっぱり、このギベルトーを飲んでみると、その定説は、正しいとしか言いようがありません。
カベルネ・フラン特有のピーマン系の香りよりも、ラズベリーや、さくらんぼ系の芳醇な香りの方が強いです。
これほど熟したカベルネ・フランって、本当に稀ですが、コレを飲むと、この品種の素晴らしさがご理解頂ける事と思います！
タンニンも、上品に丸まっており、ソミュールの真骨頂を味わえます。
【原産地呼称】ソミュール
【ブドウ品種】カベルネ・フラン
【味わい】ミディアム・ボディ＆中渋口
【ギベルトーの凄さの源は？】
≪秘訣その１≫最高の畑！
⇒ソミュールの丘のてっぺんの日当たり最高の場所にあります。
ここでは、霜などの心配は一切不要！
風通りも最高で、ブドウが病気になる事もなく、完熟したブドウが収穫出来ます。
上覧の写真を見て下さい！
こんなにプリプリした完熟ブドウ、滅多に見る事出来ませんよ！！
≪秘訣その２≫自然なブドウ栽培！
⇒良いワインを造るには、自然で健全なぶどうを収穫しなければならないと確信し、有機栽培で、完璧なブドウを得る為、黙々と手間の掛かる、自然なブドウ栽培を行っています。
≪秘訣その３≫厳格な収量制限！
⇒この地域では、法律上１ヘクタールあたり、６０ｈｌまでの収量が認められていますが、彼はなんと、半分近くの３０～４０ｈｌしか収穫しません。
だから完熟し、凝縮したワインが出来るのです！
≪秘訣その４≫マルゴーの樽で熟成！
⇒あのシャトー・マルゴー、ラトゥール、オーブリオンで使われた樽で、約１８ヶ月間熟成。瓶詰め後も、最低６ヶ月間は瓶熟させてからでないと、出荷しないという超こだわり派。
勿論、自然酵母を使用。
≪秘訣その５≫レストランからの依頼もっ！
⇒世界最高峰のレストラン『タイユヴァン・ロブション』からも、リストに載せたいとの依頼が来たのですが、私達への出荷を優先し、あっさり断ってしまいました。
#WINE