アウトドア・ウィスキー・フェスティバルのあとに、マルス蒸留所にいってきました。これで３～４回目ですが、再開してからははじめてです。
いろいろ詳しく解説していただきました。
ここのウォッシュ・スチルは、スピリット・スチルより小さく、
（スコットランドでは、ふつうウォッシュがおおきく、そうでなくても同じ容量はあります）
ウォッシュ・スチルの3回分のバッチ、１７００リットル×３と、余留液約２０００リットルを、スピリットスチルにいっぺんにいれ、ゆっくりと蒸留するそうです。チャージをほとんどフルにして、ゆっくり蒸留するというのは、ラガヴーリンににてますね。
これがウォッシュ・スチル
そして、下がスピリット・スチル
この春には、７～８PPMと２０PPMの麦芽を使い蒸留したそうです。
ニューポットのフォアショットとミドルカットをいただきました。
